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じゃがもちの磯部まき

じゃがいものもちもち感と、香ばしさが食欲をそそります。

レシピ提供　：	高崎流クリエイティブキッチン道場香里園店
（店名クリックで店舗ページへ）

※盛り付け例

		所要時間目安 …	1時間
		下記の材料で …	4～5人前

じゃがいも
のり
片栗粉
塩・ごま油・だし醤油

１ｋｇ
数枚
300ｇ
適量
　

※型をとりますので、タッパーなどの型をご用意ください。洗った牛乳パックなどを利用してもＯＫです。

１．じゃがいも１kgを蒸し、皮をむいて、ボール等に入れ手でしっかりこねます。（ヤケドに注意！）
２．①に片栗粉300g、塩少々を加え、もちもちしてくるまでさらに10～15分こねます。
３．型に②を入れて長方形に形を整えたのち、取り出して２cm幅に切ります。
４．ごま油をひいたフライパンで、③を焼きます。火が通るまでしっかり焼きます。
５．だし醤油をさっと塗り、のりで巻いて完成！

店主よりワンポイントアドバイス　：

上記の分量で、かなりの量ができます。お好みで分量を調節してください。

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