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豚のパリパリ焼き

豚肉のパリパリ感が最高！山椒の風味もたまりません。

レシピ提供　：	お好み焼き　はふう
（店名クリックで店舗ページへ）

※盛り付け例

		所要時間目安 …	10分
		下記の材料で …	2人前

豚バラ（薄切り）
酒
しょうゆ
片栗粉
山椒
塩

５～６枚
少々
少々
適量
適量
適量

分量はかなりアバウトですが、そんなにキッチリ計る料理でもないので、お好みでどうぞ！

１．豚バラに、酒としょうゆで軽く下味をつけ、数分なじませる。
２．片栗粉を豚バラのの表面に軽くはたく。（絶対に片栗粉をつけてぐちゃぐちゃ混ぜてはイケマセン！）
３．すぐにフライパンで焼く。豚から油が出てカリカリに焼きあがるまで、中弱火くらい。片面２分ほどで
３．両面とも焼く。
４．焼きあがったら、山椒と塩で味をつけ、お皿に盛る。

店主よりワンポイントアドバイス　：

山椒以外にも、七味やカレー粉などでもそれぞれ個性の違う味が楽しめます。
最適なのは、やっぱりビールのおつまみ？

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